猪肉とニンニクの芽炒め

ニンニクの芽と更ににんにくも多めに追加で

パンチ力UP

めっちゃ簡単なんで、、、、

自分のレシピに味の素けっこう出てくるけど

味の素入れる料理と入れない料理とは

別けてるつもりなんです。。。

テッパンで入れたら美味しいのは、

エスニック系とか中華とか。。。

現地の人も入れまくってるから

これがホンマの味なんでしゃーないです。

老舗和食店やうどん屋とか研修行っても

チョット入れてるんですけどね。。。

味の素上手に使いましょう。

☆材料

ニンニクの芽 150g

猪肉モモスライス 100g

にんにく 4片

サラダ油 大1

ごま油 大1

※合わせ調味料

 酒 大2

 砂糖 小1

 鶏がらスープ粉 小1/2

 味の素 少々

 オイスターソース 大1

 濃口醤油 大1弱

 胡椒 少々

 塩 少々

(合わせ調味料は入れる前よく混ぜる)

1.

ニンニクの芽は3〜4センチに切って、さっと湯通

しして、ザルに上げておく。

にんにくはスライスしておく。

猪肉は1〜2センチに切っておく。

フライパンにサラダ油を入れ、あったまったら

にんにくを入れる。

※火はずっと強火

2.

にんにくの香りが出たら、猪肉を投入。

3.

猪肉に火が通ったら、ニンニクの芽を投入する。

ニンニクの芽がお好きな硬さに炒まったら、

合わせ調味料をよく混ぜて投入する。

ある程度、煮詰めます。

煮詰まったら、ごま油を最後に入れて

完成でーす。

備後ジビエ製作所