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カートウリ坊が変身しました。
先日のウリ坊大好評頂きました！
昔、勉強させていただいた、
豊中のビストロリッペの中尾シェフが
めちゃ美味そうに4種類のお料理に
していただきました！
くるみと合わせたテリーヌ、
真空調理にしてからグリエにした骨付きロース、
中にニラ、生姜、ベーコン、バターを詰めたモモ肉のロースト
ウリ坊の肉は柔らかいのですが、
脂が全然無いので普通に焼くと
かなりパサパサですが、
マリネなど下処理をちゃんとしてから
お料理するとバリうまに変身します。
仔牛などもそうですが、
子供のお肉は柔らかくて美味しいので
皆さんにももっと使っていただきたいです。
※サンプルをお待ちのお客様へ
現在、成獣の精肉の在庫を増やしている状態です。今後入荷も増えてくる予定ですので
申し訳ありませんが
今しばらくお待ちください。